คู่มือGMP/GHP/HACCP
GMP/GHP/HACCPคู่มือกระบวนการ12 นาที
GMP/GHP Programs และงานประจำวัน
สร้าง PRP Program, Schedule, Task, Evidence, Review, Verification และ CAPA แบบ One-tap/Exception-first
ดู Program Board และสถานะงานก่อนเริ่มปฏิบัติ
ภาพหน้าจอจริง GMP GHP Program Board
คลิกภาพเพื่อขยาย ดูคำอธิบาย และเลื่อนไปยังทุกขั้นตอน
อ่านชื่อ Program รอบงาน สถานะ และงานถัดไปจากตารางเดียวกันภาพหน้าจอจริง
ตาราง Program Board ใช้ตรวจว่ารายการใดมีแผนงานแล้ว รายการใดยังไม่มีการนัดหมาย และรายการใดต้องทำ task ต่อไป ก่อนเริ่มบันทึกผลหรือเปิด CAPA
| ข้อมูลในตาราง | ความหมาย | สิ่งที่ผู้ปฏิบัติงานทำ |
|---|---|---|
| รหัสและชื่อ Program | บอกหัวข้อควบคุม เช่น Cleaning, Pest, Personal Hygiene หรือ Supplier Control | เลือก Program ที่ตรงพื้นที่และงานของกะ ไม่เลือกจากชื่อที่คล้ายกัน |
| ประเภทและ Revision | บอกชนิดของการควบคุมและฉบับที่กำลังใช้งาน | ใช้ revision ที่ active ตามหน้าจอ ไม่แก้ไขหรืออ้างฉบับเก่าเอง |
| รอบเวลาและสถานะนัดหมาย | บอกว่างานต้องทำเมื่อไร และตั้ง schedule แล้วหรือไม่ | หากขึ้นว่ายังไม่ได้วางแผนนัดหมาย ให้แจ้งผู้ดูแล Program ก่อนถือเป็นงานค้าง |
| ล่าสุดและงานถัดไป | แยกงานที่ทำแล้วออกจากงานที่ต้องทำต่อ | เปิด task ที่มอบหมาย บันทึกผลและหลักฐานตามขั้นตอน ไม่ปิดงานแทนผู้ตรวจ |
| ดู และ Archive | เปิดรายละเอียดหรือดูประวัติที่เก็บไว้ | ใช้ Archive เพื่อค้นอ้างอิง ไม่ใช้เป็น Program ที่กำลังควบคุมอยู่ |
ภาพรวม
สร้าง PRP Program, Schedule, Task, Evidence, Review, Verification และ CAPA แบบ One-tap/Exception-first
Program/Revision
Schedule/My Work
Execution
Review/Verify
Exception/CAPA
ก่อนเริ่ม
- Site/Zone/Role พร้อม
- Procedure และ checkpoint อนุมัติ
วิธีใช้งานทีละขั้น
- 1สร้าง ProgramCleaning Pest Water Hygiene Calibration ฯลฯ
- 2เพิ่ม Checkpointชนิดคำตอบ เกณฑ์ Evidence
- 3สร้าง Scheduleวัน กะ ผู้รับผิดชอบ
- 4ทำงานผลปกติบันทึกสั้น
- 5จัดการ Failเหตุผล รูป Correction Reinspection
- 6Verifyผู้ตรวจอิสระและ Effectiveness
ตัวอย่างการใช้งาน
ตัวอย่าง
งานล้างเครื่องปกติกดผ่านและเวลา หากไม่ผ่านจึงเปิด CAPA
จุดที่ต้องตรวจสอบ
- งานครบตามรอบ
- Self-verification denied
- Evidence/retention ครบ
คำแนะนำและจุดสังเกต
แนวทางใช้งาน
ให้ Operator ใช้หน้า Today • ตั้งรายละเอียดเฉพาะ Manager
ข้อมูลบทความ
อัปเดต 2026-09-09 • Manual V1.0.0
Module: food_safety_foundation
เหมาะสำหรับ: Food Safety Manager, Operator, Verifier